
Anda sedang menjalankan program diet utk berbagai keperluan? Sedang menjaga kondisi kesehatan tubuh yang bugar dan sehat? Sedang mengalami penyakit gula yang memaksa anda untuk diet? Anda perlu sebuah program yang jelas untuk menentukan berapa besar kalori yang akan dikonsumsi per hari untuk mencegah terjadinya penyakit yang tidak anda inginkan karena kurangnya kontrol makanan. Seperti kita tau, gaya hidup yang tidak sehat, pola makan yang tidak teratur,kurangnya olahraga, dsb akan berdampak buruk bagi kesehatan, terutama masalah pemilihan makanan sehat di saat ini. Karena jam kerja dan jam makan yg tidak tepat, apalagi dengan hadirnya berbagai macam makanan cepat saji dan minuman yang mengandung pengawet, maka resiko terkena penyakit semakin besar, terutama penyakit seperti diabetes melitus, penyakit jantung, penyakit ginjal dan hipertensi sedang mengancam kita.
Nah, salah satu cara untuk mengurangi resiko itu adalah dengan kemampuan menghitung jumlah kalori yang anda konsumsisetiap hari. Mungkin anda bisa mengkonsultasikannya dengan para dokter ataupun ahli gizi di forum-forum, di tabloid ataupun datang ke dokter spesialis. Tapi mungkin hal ini akan memakan biaya yang mahal dan waktu yang sangat lama. Anda butuh indepedensi waktu dan fleksibilitas menentukan sendiri, apalagi kalau setiap hari menu kita berganti-ganti,kita harus mengontrolnya dengan ketat dan memberikan putusan yang cepat.
Nah, pada kesempatan ini penulis menawarkan suatu ide untuk menciptakan suatu pelayanan khusus berbasis mobile untuk membantu menghitung kalori untuk program diet yang sukses dengan model Fee-for-service revenue.
Fee-for-Service Revenue Model merupakan sebuah Revenue Model dengan metode pendapatannya berdasarkan besarnya jasa (service) yang diberikan.Merupakan sistem Pricing Service. Dimana Sistem ini telah diadopsi oleh bisnis untuk menyediakan layanan di mana
pelanggan atau klien membayar untuk layanan yang mereka terima.
Dari titik pandang klien, mereka akan membayar biaya yang mewakili nilai yang mereka harapkan dari menerima layanan.
Dari titik pandang Bisnis, biaya yang dibebankan menggabungkan:
> Waktu yang dibutuhkan untuk menyelesaikan layanan;
> Tingkat kompleksitas dan tingkat keahlian dan tanggung jawab yang diperlukan untuk melengkapi layanan;
> Setiap risiko yang terkait dengan penyediaan layanan; dan
> Apa klien bersedia membayar.
Program ini nantinya akan bernama, Diet Mobile. Diet Mobile ini akan sangat cocok bagi anda yang memakainya untuk menghitung jumlah kalori yang ingin anda konsumsi per hari melalui tiap jenis makanan lauk, cemilan dan berbagai macam konsumsi makanan lainnya. Diet Mobile menyediakan "konsultasi gratis" dengan database besar yang akan disajikan kepada penggunanya untuk setiap item makanan yang dikonsumsi.
Contoh service:
Dari mobile phone pelanggan bisa langsung mengupdate makanan-makanan apa yang hendak mereka makan ke situs Diet Mobile. Nanti dari situ akan dikirimkan saran-saran atau informasi-informasi tentang makanan yang hendak mereka makan tersebut, contoh informasi sebagai berikut :
Dalam suatu menu makanan terkandung nutrisi yang berfungsi untuk :
1. Sumber energi (sumber karbohidrat) merupakan makanan sumber tenaga bagi tubuh, contoh : beras, singkong, jagung, ubi jalar, talas, garut dll. Apabila kita mengkonsumsi makanan pokok, maka sumbangan energinya =
100 g nasi (178 kkal), 100 g singkong kukus (148 kkal), 100 g bihun (360 kkal), 100 g jagung rebus( 175 kkal), 50 g sagu (169 kkal), 150 g ubi rebus (171 kkal).
2. Zat pembangun (sumber protein) merupakan makanan sumber senyawa pembangun tubuh, contoh lauk-pauk : tahu, tempe, telur, ikan, ayam, kacang-kacangan, susu
3. Zat pengatur merupakan makanan sumber senyawa yang berfungsi membantu metabolisme tubuh, contoh : sayuran dan buah-buahan berwarna, karena lebih banyak mengandung vitamin C dan beta karoten (daun singkong, kangkung, kacang panjang, buncis, wortel, pepaya, pisang, jambu biji, dll), sayur dan buah juga merupakan sumber serat pangan yang berfungsi membantu proses pencernaan makanan.
Angka Kecukupan Gizi (AKG)
Kepentingan kita perlu mengetahui seberapa banyak nutrisi yang diterima oleh tubuh setiap kali kita mengkonsumsi makanan adalah untuk mengetahui seberapa besar asupan nilai energi (kalori) dan protein yang diterima oleh tubuh setiap harinya dari berbagai jenis makanan yang dikonsumsi. Ada gangguan kesehatan yang diakibatkan karena kesalahan asupan gizi energi dan protein, dimana dapat berupa :
1. Masalah kekurangan gizi, dikarenakan Kurang Energi Protein (KEP); pada anak KEP sering termanifestasi sebagai penyakit busung lapar (HO, honger oedeem; yang disebut penyakit gizi buruk)
2. Masalah asupan gizi berlebih, dengan manifestasi : kegemukan (obesitas), penyakit gula (diabetes) dan penyakit jantung
Untuk itu kita perlu mengetahui seberapa besar Angka Kecukupan Gizi (AKG = tingkat konsumsi zat-zat gizi esensial yg dinilai cukup utk memenuhi kebutuhan gizi, orang sehari) secara umum bagi kita, sehingga kita dapat mengatur pola konsumsi dan pola makan kita.
Kebutuhan energi bagi setiap orang setiap harinya berbeda-beda, karena dipengaruhi oleh umur, gender (jenis kelamin),berat badan, tinggi badan, aktivitas harian.
Namun secara umum kebutuhan untuk laki-laki = 30 kkal x Kg BB;
perempuan = 25 kkal x Kg BB; kebutuhan energi utk aktifitas fisik : sangat ringan 1,3 kkal (Lk) dan 1,3 kkal (Pr); ringan 1,65 dan 1,55; sedang 1,76 dan 1,7; berat,10 dan 2. Cara menghitung kebutuhan kalori adalah Laki2= Z berat badan (kg) x 46 kkalori dan Wanita= Z berat badan (kg) x40 kkalori.Secara garis besar, rata-rata kebutuhan energi protein minimal bagi setiap orang perhari yang direkomendasikan adalah sebesar 300 kkalori dan 5 g protein untuk atifitas normal, pertumbuhan dan kesehatan tubuh.
Berikut ini gambaran kandungan nilai gizi dari beberapa jenis makanan Fast Food atau makanan cepat saji yang saat ini banyak dikonsumsi oleh masyarakat kita karena pengaruh tren globalisasi :

1. Komposisi gizi Pizza (100 g) :
Kalori 483 KKal
Lemak 48 g
Kolesterol 52 g
Karbohidrat 3 g
Serat kasar 0 g
Gula 3 g
Protein 3 g
2. Komposisi gizi Hamburger (100 g) :
Kalori 267 KKal
Lemak 10 g
Kolesterol 29 mg
Protein 11 g
Karbohidrat 33 g
Serat kasar 3 g
Gula 7 g
3. Komposisi gizi Donat (I bh = 70 g) :
Kalori 210 KKal
Lemak 8 g
Karbohidrat 32 g
Serat kasar 1 g
Protein 3 g
Gula 11 g
Sodium 260 mg
(Sumber : Legowo, 2010/Sari, 2008)
4. Komposisi gizi Fried Chicken (100 g)
Kalori 298 KKal
Lemak 16,8 g
Protein 34,2 g
Karbohidrat 0,1 g
Abu 2,5 g
(Sumber: Legowo, 2010/Persatuan Ahli Gizi Indonesia, 2009)
Perbandingkan dengan jenis makanan lokal kita yang sering juga kita konsumsi sehari-hari :
Komposisi gizi nasi rames (100 g) :
Kalori 155 KKal
Lemak 4,2 g
Protein 10,3 g
Karbohidrat 19,1 g
Abu 0,6 g
(Sumber: Legowo, 2010/Persatuan Ahli Gizi Indonesia, 2009)
Obesitas atau Kurus
Untuk mengetahui apakah tubuh kita tergolong gemuk (atau bahkan kegemukan/obesitas) atau kurus (atau bahkan termasuk gizi buruk), kita perlu mengetahui nilai Body Mass Index (BMI) atau Index Massa Tubuh (IMT), yaitu sebuah ukuran “berat terhadap tinggi badan” yang umum digunakan untuk menggolongkan orang dewasa ke dalam kategori Underweight
(kekurangan berat badan), Overweight (kelebihan berat badan) dan Obesitas (kegemukan). BMI merupakan salah satu alat untuk mengetahui apakah seseorang perlu melakukan diet atau tidak, tapi BMI ini hanya untuk melihat kelebihan berat badan akibat terbentuknya ”lemak” yang diakibatkan karena ”kelebihan kalori” yang tidak termanfaatkan (terbakar)
oleh tubuh menjadi energi. Jadi untuk orang yang berotot, atletis, ibu hamil, pembacaan BMI mungkin akan kurang tepat. Rumus atau cara menghitung BMI sangat mudah, yaitu dengan membagi berat badan (dalam kilogram) dengan kuadrat dari tinggi badan (dalam meter) (kg/m²).
Kategori BMI adalah:
1. Nilai indeks massa tubuh kurang dari 18,50 tergolong ke dalam kelompok kurus.
2. Nilai 18,50-24,99 masuk ke dalam kelompok ideal.
3. Nilai antara 25,00-29,99 masuk kelompok kelebihan berat badan (gemuk).
4. Jika mencapai nilai 30 atau lebih maka orang tersebut masuk ke dalam kelompok obesitas
Diet Mobile mungkin bisa dijadikan sebagai rujukan pribadi bagi penggunanya sehingga program diet yang dijalani akan berhasil dengan baik. Hidup anda sehat tanpa penyakit dengan Diet Mobile!!
Kind Regards,Christofer Bobby
Research Assistant | Research & Development Division | BINUS BUSINESS SCHOOL
The Joseph Wibowo Center building, Jl. Hang Lekir I No. 6 Senayan, Jakarta 10270